Asperges blanches et sa sauce flamande #brunch

Name: Asperges blanches et sa sauce flamande #brunch
Yield: 2 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 14 asperges; 2 œufs durs; 75 gr beurre; 1 filet de citron; Persil; Sel et poivre

Michèle Marcotte @tichat974

Petite entrée simple et rapide à faire, à la portée de tous, idéale pour un #brunch# le dimanche

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Asperges blanches et sa sauce flamande #brunch

Michèle Marcotte @tichat974

Petite entrée simple et rapide à faire, à la portée de tous, idéale pour un #brunch# le dimanche

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Ingrédients

20 mn

2 personnes

14asperges
2œufs durs
75 grbeurre
1filet de citron
Persil
Sel et poivre

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Instructions de cuisine

20 mn

1

Éplucher et cuire les asperges 20 mn à la vapeur (tout dépend du calibre de celles ci)
2

Une fois cuites, réserver
3

Faire fondre le beurre à feu doux, y ajouter le jus de Citron. Fouetter jusqu'à ce que le beurre devienne mousseux
4

Hors du feu, Incorporer les œufs durs coupés finement, saler, poivrer et le persil émincé ET VOILÀ C EST PRET
5

Dans une assiette, dresser vos asperges et parsemer de la sauce flamande