Mettre dans une petite casserole le jus de pêches avec le sucre roux faire chauffer à feu doux en mélangeant pour fondre la sucre

Porter à petite ébullition puis laisser réduire 5 minutes ôter du feu et laisser refroidir

Préchauffer le four à 180 degrés faire fondre le beurre

Mélanger dans un saladier la farine avec le sucre et la levure

Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque œuf

Ajouter le beurre fondu bien mélanger

Graisser un moule à cake (voir mon astuce)

Verser en même temps dans le moule la pâte et le sirop de pêches refroidi

Enfourner pour 40 minutes vérifier la cuisson avec une lame de couteau elle doit ressortir sèche

Démouler sur le plat de service à la sortie du four et laisser refroidir

Décorer avec le sucre glace