Gulai Ikan Bawal (Pomfret Curry)

Name: Gulai Ikan Bawal (Pomfret Curry)
Yield: 4 orang/4 ekor ikan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan bawal; 1 mangkuk besar santan kelapa parut; 2 Buah tomat; 5 batang daun bawang; 6 tangkai daun kemangi; 6 cabe merah iris tipis; BUMBU~BUMBU:; 4 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 5 buah cabe merah; 2 ruas jahe; 3 ruas kecil kunyit; 3 biji kemiri; 2 batang serei; 4 lembar daun salam; 1/2 sdm garam halus; 1 sdm gula putih; Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng ikan &, menumis bumbu); Penyedap rasa (Royco/kaldu jamur)

Chef Iis Ambar (IG: @ambar.iis) @iisambar12

Lampung Tengah, Indonesia INA

Menu buka puasa hari pertama masak ikan bawal aja.Kali ini saya memasak dengan cara ikan digoreng terlebih dahulu karena ortu kurang selera kalau langsung dicemplungin ke santan 😅. gulai ini adalah favorit ayah. Sangat recomemded dicampur dengan nasi anget dan aneka lalapan.., Cekidot resepnya.. 👇👇

Lebih banyak

Gulai Ikan Bawal (Pomfret Curry)

Chef Iis Ambar (IG: @ambar.iis) @iisambar12

Lampung Tengah, Indonesia INA

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

25 menit

4 orang/4 ekor ikan

1 kgikan bawal
1 mangkukbesar santan kelapa parut
2 Buahtomat
5 batangdaun bawang
6 tangkaidaun kemangi
6cabe merah iris tipis
BUMBU~BUMBU:
4 siungbawang merah
6 siungbawang putih
5 buahcabe merah
2 ruasjahe
3 ruas kecilkunyit
3 bijikemiri
2 batangserei
4 lembardaun salam
1/2 sdmgaram halus
1 sdmgula putih
Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng ikan &, menumis bumbu)
Penyedap rasa (Royco/kaldu jamur)

Tersimpan

Cara Membuat

25 menit

1

Cuci bersih ikan lalu lumuri dengan bumbu halus (garam, kunyit, dan air jeruk nipis/lemon). Diamkan 10 menit.
2

Goreng ikan sampai matang lalu tiriskan.
3

Haluskan semua bumbu yang telah disiapkan kemudian tumis dengan minyak panas bumbu sampai harum.
4

Siram dengan santan lalu masukkan potongan daun bawang, tomat, cabe merah, dan kemangi. Aduk rata sampai mendidih.
5

Setelah mendidih, tambahkan gula dan penyedap rasa. Cek rasanya, lalu masukkan ikan bawang goreng. Diamkan 3 menit lalu angkat.
6

Sajikan gulai ikan bawal Enjooyy...!