Rendang Daging Empuk Pedas

Name: Rendang Daging Empuk Pedas
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging sapi rendang (less fat), potong ukuran rendang; 700 ml air santan kelapa; Secukupnya kelapa parut gongseng (ini saya skip); 2 batang serai geprek; 1 ruas lengkuas geprek; 2 bawang merah iris; 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 2 lembar daun kunyit; 1 sdm gula merah iris; Secukupnya Garam, gula dan penyedap; 10 cabai merah besar, buang biji; 5 cabai merah keriting; 5-10 cabai rawit (pedas sesuai selera); 8 bawang merah ukuran besar; 5 bawang putih kating ukuran besar; 1 ruas lengkuas; 1 sdm merica butir (geprek); 1 sdm ketumbar sangrai; 3 cm jahe; 2 butir kemiri sangrai; 2 cm kayu manis (optional)

Titah - Dree’s Kitchen @DreeKitchen

Jakarta

Kepengen rendang daging yg empuk, jadi kalo dipanasin lg udah sampe copot2 dagingnya nyampur sama bumbunya 😋
Ini resepnya dagingnya di presto dulu cukup 20 menit (stengah empuk).. Jika tidak di presto nanti pada saat dimasak bisa ditambah air lagi (tambahan diluar dari resepnya) sampai daging menjadi empuk..

Lebih banyak

Rendang Daging Empuk Pedas

Titah - Dree’s Kitchen @DreeKitchen

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

5 porsi

1/2 kgdaging sapi rendang (less fat), potong ukuran rendang
700 mlair santan kelapa
Secukupnyakelapa parut gongseng (ini saya skip)
2 batangserai geprek
1 ruaslengkuas geprek
2bawang merah iris
3 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
2 lembardaun kunyit
1 sdmgula merah iris
SecukupnyaGaram, gula dan penyedap
Bumbu Halus
10cabai merah besar, buang biji
5cabai merah keriting
5-10cabai rawit (pedas sesuai selera)
8bawang merah ukuran besar
5bawang putih kating ukuran besar
1 ruaslengkuas
1 sdmmerica butir (geprek)
1 sdmketumbar sangrai
3 cmjahe
2 butirkemiri sangrai
2 cmkayu manis (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Presto daging selama 20 menit (stgh empuk) kemudian sisihkan..
Siapkan pan panaskan minyak.. Tumis bumbu halus, masukkan serai-lengkuas-daun2an-gula palm-bamer iris. Masak sampai matang dan bumbu mengeluarkan minyak.
2

Jik bumbu sudah matang, masukkan potongan daging tadi, aduk rata sampai daging mengeluarkan air dan bumbu mengental (10-15 menit), kemudian tuang air santan.. aduk rata sampai mendidih (tambahkan garam gula penyedap secukupnya)
3

Masak terus sampai air sat.. jgn lupa diaduk sesekali agar tdk gosong bawahnya.. Rendang sudah kalio..
4

Masak terus sampai airnya surut dan minyaknya tinggal sedikit.. matikan api.. Siap santap dengan nasi anget taburin bawang goreng 😋👌🏻

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Titah - Dree’s Kitchen @DreeKitchen

pada 14 April 2021 08.01

Jakarta

Masakan yang simpel dan mudah didapat.. Cookpad utk mencari ide memasak dan catatan memasak, jd kalau mau recook lg tinggal buka Cookpad dan voila👏Feel free to share 😊💕Cek ig jualan homemade ku ya @dreekitchen thank you🤍

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Rendang Gula Gula Merah Kelapa Sereh Daun Jeruk Cabe Rawit Ketumbar Daging Sapi Cabe Merah Santan Daun Kunyit Kelapa Parut Cinnamon Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Kemiri Jahe

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya