Préchauffer le four à 160°C et mettre le moule sur une plaque (ici moule savarin carré de Guy Demarle)

Crémer le beurre mou avec le sucre et la vanille liquide. (Bien fouetter jusqu'à ce que le tout fasse une crème)

Ajouter les oeufs. Bien mélanger. Ajouter la farine (préalablement mélangée avec la levure) et la poudre d'amandes. Bien mélanger. Ajouter les pépites de chocolat. Mélanger et remplir les empreintes au 3/4.

Enfourner pour 20/25mn à 160°C (vérifier la cuisson). Laisser refroidir et démouler.

Préparer la ganache: mettre le chocolat dans un récipient (j'utilise des pistoles de chocolat plus facile à fondre, si vous utilisez des tablettes couper le chocolat en petits morceaux). Faire bouillir la crème liquide et la verser sur le chocolat. Couvrir et laisser fondre 2/3mn. Mélanger ensuite énergiquement en partant du centre. Verser la ganache dans les creux.