Panna cotta au miel de lavande

Name: Panna cotta au miel de lavande
Yield: 4 verrines
Cuisine: France
Ingredients: 20 cl crème fraîche liquide entière; 30 cl lait entier; 4 cuillères à soupe miel de lavande; 3 feuilles de gélatine

Eric Jouanen @Eric_Maison_de_Caro

Aubagne

Panna cotta au miel de lavande

Eric Jouanen @Eric_Maison_de_Caro

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Ingrédients

4 verrines

20 clcrème fraîche liquide entière
30 cllait entier
4 cuillères à soupemiel de lavande
3feuilles de gélatine

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Instructions de cuisine

1

Faire ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide
2

Dans une casserole faire chauffer la crème, le lait et le miel jusqu’à ébullition en remuant régulièrement
3

Essorer la gélatine
4

Hors du feu incorporer la gélatine dans la casserole en remuant bien pour la faire fondre
5

Laisser tiédir le mélange
6

Repartir le mélange dans 4 verrines et laisser prendre au réfrigérateur