Ôter la tête de l ananas enlever les plus petites feuilles les laver les sécher réserver couper l ananas en deux

Creuser l ananas inciser le bord avec un petit couteau pointu puis ôter la chair à mesure afin de former deux coupes réserver au réfrigérateur

Couper la chair de l ananas en petits morceaux après avoir ôté les parties dures mettre dans un saladier

Mettre les cranberries dans une petite casserole avec le jus rendu par l ananas lors de la découpe

Ajouter le sucre roux faire chauffer à feu doux jusqu’à ébullition

Cuire 3 minutes puis ôter du feu

Égoutter les cranberries les laisser refroidir

Ajouter les cranberries dans le saladier mélanger

Mettre au réfrigérateur 1 heure

Remplir les demis ananas

Couper le citron caviar récupérer les grains ajouter sur l ananas

Décorer avec les feuilles d ananas réservées

Remettre au frais jusqu’au moment de servir

C est prêt ! Bon appétit 😋