Kinder pingui maison
Parce que je ne voulais pas mettre de mascarpone
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Realiser la génoise en battant les oeuf et le miel jusqu'à obtenir un ruban.
Ajouter la farine et le cacao tamisé en 2 fois en mélangeant délicatement et cuire la génoise 8 minutes à 180 degrés dans un cercle beurre et farine.Faire refroidir sur une grille
Détailler des cercles avec des emporte pièce assez haut en découpant le génoise sur l'épaisseur (1 cercle = 2 couche une foiS couper)
- 2
Mettre à tremper la gélatine dans l'eau froide.
Faire chauffer le lait concentré avec le sucre.
Hors du feu ajouter la gélatine et verser le tout dans un plat
- 3
Lorsque le lait atteint 25 degrés.
Monter la crème fleurette en crème montée (ne pas ajouter de sucre)
Incorporer délicatement la crème montée au lait.
- 4
Prendre les emporte pièce, placer un rhodoide sur le tour intérieur puis un cercle de génoise.
Puis le mélange creme/lait sur 1 cm.
Pour 3 gâteaux, il faut 6 cercles
Placer au congélateur jusqu'à durcissement complet
- 5
Sortir la moitié des cercles et les démouler (remettre au congélateur)
Realiser la ganache en versant le lait chaud sur le chocolat concassé.Verser une cuillère à soupe de ganache sur le palets encore cerclés.
Placer les palets decercle mousse de lait vers le bas et appuyer légèrement.
Remettre au congélateur 1 h
- 6
2h avant de manger ou la veille au soir : réalisation du glaçage.
Faire fondre le chocolat au bain marie avec l'huile.
Démouler les palets Et Piquer avec un pic a brochette.
A l'aide d'une louche recouvrir le palet de chocolat fondu puis le poser sur une assiette.
Laisser décongeler tranquillement au frigo 2 h minimum
Réactions
Cooksnaps
Vous avez testé ? La recette de ce cuisinier vous a plu ... Partagez avec lui une photo de votre réalisation !
Ecrit par
Recettes similaires
-
-
Grasshopper pie Grasshopper pie
La tarte aux sauterelles est une tarte garnie d'une mousse légère aromatisée à la menthe.De couleur verte , ce dessert est associé au printemps, et plus particulièrement aux fêtes de Pâques aux États-Unis. La tarte tire son nom du cocktail Grasshopper
-
Kinder délice XXL Kinder délice XXL
Aujourd'hui je vous présente ma recette du Kinder Délice maison XXL.Si vous faites un régime, oubliez le ou ne lisez pas la recette 😅.Tellement bon et tellement gourmand.Moule rectangle réglable ( 16x25cm) environ 15 parts.
-
-
Gâteau qui pleure Gâteau qui pleure
Gâteau moelleux accompagné d'un glaçage chocolat et d'un chantilly -
Coeur chocolaté Coeur chocolaté
Grande amoureuse du chocolat, je voulais quelque chose de régressif et doux, c'est comme ça que cette recette m'est venue. A la fois simple et gourmand.
-
-
Charlotte aux 3 chocolats Charlotte aux 3 chocolats
3 chocolats et 3 textures#monlivrede -
-
※ Whoopies au chocolat ※ ※ Whoopies au chocolat ※
Voici de superbes mini sandwich-gâteaux au chocolat !#février #whoopie #gateauN'hésitez pas à me suivre sur ma page Instagram.https://www.instagram.com/____e.l.o.d.i.e____/
e.l.o.d.i.e -
Flan chocolat Flan chocolat
Le flan est une spécialité culinaire du monde , de forme ronde de texture tremblante et crémeuse .Les ingrédient de base sont simples : des oeufs et du laitUne version au chocolat sans pâte -
Ağlayan Kek 🇹🇷 (Gâteau qui pleure) Ağlayan Kek 🇹🇷 (Gâteau qui pleure)
Ce gâteau au chocolat connu sous le nom de « gâteau qui pleure », est un gâteau traditionnelle turc. Il vous faudra un peu de patience pour les différentes étapes , mais vous ne le regretterez pas car il est délicieux et surtout très facile à réaliser !
Commentaires