Nêm au porc

#monlivredecuisineEn français il n'y a pas trop de traduction mais on peut l'appelerTerrine de porc et crabe 🦀Une recette vietnamienne qui se mange avec du riz 🍚 et arrosé de Nuoc Mam ( sauce des nems)

Mon ancien compagnon était fan de plats asiatique et en particulier de Nems.Personnellement, j'affectionne particulièrement celles au porc.Je me suis donc lancée dans la confection de Nems.Par contre, sachez que lorsque vous en faites, c'est au moins par 20 mais pas de soucis car vous pouvez faire une pré cuisson et les congeler. Voici donc ma recette de nems préférée :)

Depuis hier, une grosse envie de Nems ! Et ce soir, surprise, mon chéri m’en cuisine... voici la recette !#nems #patesimperiaux #recetteasiatique #nouvelanchinois

Le porc caramel est aussi l'un des classiques comme le poulet au curryC'est un plat d'origine du sud du Vietnam , est aussi l'un des plats le plus populaire faisant également partie des plats servis pour le nouvel an chinois.La viande est particulièrement moelleuse et parfaitement imprégnée de sa sauce. Aussi étonnant que cela puisse paraître, la couche de gras et la couenne de la poitrine de porc mijotées de cette façon se dégustent facilement sans aucun écœurement. Bien au contraire ! Cela contribue à la richesse de la texture en bouche : le filandreux côtoie merveilleusement bien la douceur fondante du gras et l’élasticité tendre de la couenne. Même à la maison avec deux gourmands exigeants qui n’aiment habituellement ni le gras ni la couenne, ceux-là n’en laissent pas une miette dans leur bol, laissant échapper entre chaque bouchée de riz et de viande de petits grognements de contentement et de plaisir. Ma dernière marmite n’a pas fait long feu…

Une recette que je n'avais pas faite depuis longtps... Je ne regrette pas de l'avoir ressortie 🙂

Un plat vietnamien, qui est superbement délicieux , et remporte haut la main l'unanimité 😋C’est un bol, composé de vermicelles de riz, agrémentés de petites crudités fraîches et marinées (carottes, concombre, salade), d’herbes parfumées (menthe, coriandre vietnamienne, shiso…) et surtout de fines lamelles de bœuf marinées à la citronnelle et de nems bien croustillants.

J'aime énormément la cuisine asiatique donc voici ma réalisation de nems aux crevettes avec des astuces !!Lien de la recette : https://youtu.be/8KVTZQxZbOI

Je n'aime pas trop la viande de porc, mais avec cette recette elle fondait dans la bouche.......servie avec du riz pour un repas familial du dimanche c'est un vrai régal !

Les vacances sont dans trop longtemps ... alors un petit peu d'exotisme dans les assiettes!

Nous les trouvons au super marché ou au restaurant asiatique. Mais en fait ils sont d’origine vietnamienne. On en fait à la maison. On peut en faire en version végétarienne ou avec de la viande. Je vous propose une méthode très simple pour le refaire chez vous.

#monlivredecuisineCe friand vietnamien au doux nom de "bánh patê sô" est composé de pâte feuilletée et d'une garniture au porc. Vraiment marrant cet emprunt oral au français ! "patê sô" pour "paté chaud".Je pense que l'on peut varier la garniture à souhait et remplacer le porc par du poulet par exemple. Pour ma part, j'ai choisi d'y ajouter des légumes : champignons, petits pois, carottes.Petit friand passe-partout qui plait aux petits comme aux grands, à déguster en entrée avec une salade verte par exemple ! Se congèle facilement.