Mini flatbread au fromage

Name: Mini flatbread au fromage
Yield: 6 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 150 ml du lait fermenté; 220 g farine; Pour la garniture; 100 g fromage râpé; 150 g Feta émietté ou autre (Mme Loik nature pour moi); 1 bonne poignée d'aneth ou autres herbes aromatiques; Huile pour la friture

Viktoria @cook_25668845

Cette recette est tirée du livre "Summer Kitchens" de la cheffe ukrainienne basée à Londres Olia Hercules.
Ce flatbread est appelé "pitinki" en Ukraine de sud-ouest.

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Mini flatbread au fromage

Viktoria @cook_25668845

Cette recette est tirée du livre "Summer Kitchens" de la cheffe ukrainienne basée à Londres Olia Hercules.
Ce flatbread est appelé "pitinki" en Ukraine de sud-ouest.

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Ingrédients

3-4 minutes

6 personnes

150 mldu lait fermenté
220 gfarine
Pour la garniture
100 gfromage râpé
150 gFeta émietté ou autre (Mme Loik nature pour moi)
1bonne poignée d'aneth ou autres herbes aromatiques
Huile pour la friture

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Instructions de cuisine

3-4 minutes

1

Mélanger le lait fermenté (doit être à température ambiante) et la farine. Couvrir et laisser reposer un quart d'heure.
2

Préparer la farce : couper finement les herbes / les tiges d'oignon vert, mélanger les fromages. Assaisonner si souhaité.
3

Étaler la pâte aussi finement que possible
Mettre les carrés de farce sur une moitié en laissant les bords, recouvrir de l'autre moitié de pâte. Appuyer légèrement. Souder les bords.
4

Avec la roulette à pizza couper les carrés. Appuyez bien sur les jonctions.
5

Cuire dans un bain d'huile. J'ai fait sur une poêle avec un centimètre d'huile. C'est prêt quand c'est doré à souhait. Égoutter sur du papier absorbant.