Compote fraises et rhubarbe

Name: Compote fraises et rhubarbe
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 5 tiges de rhubarbe (de préférence rouge); 15 fraises goûteuses; 6 CS sucre vanillé; 1 gousse vanille

Viviane / Quoi qu'on mange ? @quoiquonmange

Bourgogne - France

Tous les ans, à cette même période, je m’impatiente, je trépigne, je guette l’arrivée de la #rhubarbe et des #fraises pour me régaler de cette #compote, le plaisir de ce #dessert est infini !

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Compote fraises et rhubarbe

Viviane / Quoi qu'on mange ? @quoiquonmange

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Ingrédients

15 mn

Pour 4 personnes

5tiges de rhubarbe (de préférence rouge)
15fraises goûteuses
6 CSsucre vanillé
1 goussevanille

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Instructions de cuisine

15 mn

1

Préchauffer le four à 200°C
2

Après les avoir lavées, essuyées et effilées, enlever leurs extrémités et couper en tronçons les tiges de rhubarbe, les déposer dans un moule à gratin avec une dizaine de fraises lavées et coupées en 2
3

Saupoudrer le sucre et ajouter la vanille, recouvrir d’un papier alu
4

Enfourner et faire cuire +- 15 mn
5

Quand la rhubarbe est cuite, transvaser le tout dans le bol du blender avec les fraises restantes, mixer
6

Disposer la compote dans les coupelles et se régaler