Glace au café
Vous pouvez dans cette recette utiliser de l'extrait de café recette que vous retrouverez dans mes recettes précédentes. Où alors 9g de café soluble diluer dans 150ml d'eau.
Glace au café
Vous pouvez dans cette recette utiliser de l'extrait de café recette que vous retrouverez dans mes recettes précédentes. Où alors 9g de café soluble diluer dans 150ml d'eau.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Mettre les 300g de lait dans le magimix,la crème liquide,le sucre,les jaunes doeufs,le glucose.
En mode expert vitesse 3 à 80 degrés pendant 10min.
Le glucose va servir à rendre la texture souple à la sortie du congélateur.
- 2
Une fois le programme terminé ajouter l'extrait de café ou le café soluble. Mélanger en mode expert 10 secondes vitesse 3 à 0 degrés.
- 3
Réserver jusqu'à ce que cela refroidisse.
Mettre ensuite au réfrigérateur pour que ce soit froid totalement.
- 4
Placer ensuite dans le gelato de Magimix en mode glace artisanale. Où dans une sorbetière.
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