Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
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ᴘʀᴇᴘᴀʀᴀᴛɪᴏɴ ᴘᴏᴜᴅʀᴇ : Passer le SUCRE GLACE au Mixeur si celui-ci fait des grumeaux - Faire un mélange homogène de la POUDRE D'AMANDE, FARINE LEVURE CHIMIQUE et LEVURE BOULANGÈRE
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ᴘʀᴇᴘᴀʀᴀᴛɪᴏɴ ɪɴɢʀᴇᴅɪᴇɴᴛꜱ : Faire fondre le BEURRE au Micro-Ondes - Separer les 4 BLANCS D'OEUFS des jaunes - Laver le CITRON VERT, râper pour récupérer les ZESTES, le couper le presser pour récupérer le JUS et la PULPE - Laver l'ANETH, séparer les FEUILLES des tiges, ciseler les FEUILLES - Couper le PAVÉ DE TRUITE FUMÉE en petits DÉS de 4mm
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ᴄʀᴇᴀᴛɪᴏɴ ᴘᴀᴛᴇ : Ajouter les BLANC D'OEUF en mélangeant energiquement avec un Fouet - SALER avec 7 tours de moulin et POIVRER avec 15 tours de moulin - Ajouter le BEURRE fondu quand il est devenu tiède et mélanger - Ajouter les ZESTES et le JUS DE CITRON VERT, l'ANETH et les DÉS DE TRUITE FUMÉE et mélanger
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Ʀᴇᴍᴘʟɪꜱꜱᴀɢᴇ ᴅᴜ ᴍᴏᴜʟᴇ : Faire fondre une cuillere à café de BEURRE puis badigeonner le Moule en silicone avec un Pinceau - Fleurer avec de la FARINE le Moule beurré puis tapotter le moule sur un support afin de repartir la FARINE uniformément - Placer 2 cuillères à soupe dans chaque creux (normalement il reste suffisamment de PÂTE pour remplir un plat à tartelettes)
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ᴄᴜɪꜱꜱᴏɴ : Dans un Four préchauffé à 180°C mettre le Moule et laisser cuire 25 minutes
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ᴀᴘʀᴇꜱ ᴄᴜɪꜱꜱᴏɴ : Sortir puis laisser refroidir à température ambiante puis démouler - Les FINANCIERS peuvent être conservés au Réfrigérateur dans une Boite hermétique - Les servir frais
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