Ayam Lodho

Name: Ayam Lodho
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ayam Probiotik (lebih bagus menggunakan ayam kampung atau pejantan); 500 ml Santan Encer 250 ml Santan Kental; 20 biji Cabe Rawit; 1 ruas Lengkuas Geprek; 2 buah Tomat (optional); 1 sdt Gula 1 sdt Garam 1 sdt Merica 2 sdm Kaldu Jamur; 2 lembar Daun Salam 2 lembar Daun Jeruk 3 batang Serai; 2 sdm Minyak Kelapa; 20 biji Cabe Rawit; 6 biji Cabe Merah; 1 ruas Jahe; 3 cm Kunyit; 5 biji Kemiri Sangrai; 1 sdt Ketumbar Bubuk; 10 siung Bawang Merah; 5 siung Bawang Putih

Masakdong with Mamabrins @mamabrins

Jakarta, Indonesia

Musim hujan emang paling cocok makan makanan yang bisa menghangatkan tubuh, kali ini Mamabrins akan membuat AYAM LODHO khas TULUNGAGUNG Jawa Timur yang rasanya SEDAP dan sangat AROMATIK. Ayam Lodho biasanya dihidangkan untuk menu sarapan ataupun makan siang. Kuah santannya yang kental dan rasa yg pedas sangat mantap untuk dinikmati bersama nasi hangat. MAKANAN TRADISIONAL INDONESIA ini menjadi salah satu makanan favorit lho!

https://youtu.be/yKy9TuQmfzI

Lebih banyak

Ayam Lodho

Masakdong with Mamabrins @mamabrins

Jakarta, Indonesia

https://youtu.be/yKy9TuQmfzI

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

5 orang

1 ekorAyam Probiotik (lebih bagus menggunakan ayam kampung atau pejantan)
500 mlSantan Encer 250 ml Santan Kental
20 bijiCabe Rawit
1 ruasLengkuas Geprek
2 buahTomat (optional)
1 sdtGula 1 sdt Garam 1 sdt Merica 2 sdm Kaldu Jamur
2 lembarDaun Salam 2 lembar Daun Jeruk 3 batang Serai
2 sdmMinyak Kelapa
Bumbu Halus
20 bijiCabe Rawit
6 bijiCabe Merah
1 ruasJahe
3 cmKunyit
5 bijiKemiri Sangrai
1 sdtKetumbar Bubuk
10 siungBawang Merah
5 siungBawang Putih

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Siapkan semua bahan
2

Panaskan wajan/teflon. Beri dengan sedikit minyak kelapa, kalu panggang ayam hingga kecoklatan. Untuk rasa yg lebih aromatik bisa dipanggang di atas bara api.
3

Tumis bahan halus, masukkan daun salam, daun jeruk dan serai. Tumis hingga pecah minyak dan matang. Lalu masukkan santan encer dan ayam yg sudah dipanggang. Masak hingga meresap dan santan menyusut
4

Setelah menyusut tambahakn santan kental dan cabe rawit. Lalu masukkan bumbu, masak kembali hingga mendidih dan matang.
5

Sajikan ayam lodho dengan nasi hangat ataupun ketupat. Selamat mencoba ❤️