Dans un robot, mettre la farine, commencer à mélanger et verser petit à petit les jaunes d' œuf, puis finissez par l'huile d'olive.

Vous devez obtenir une pâte sableuse de couleur jaune
Mouillez vous les mains avec de l'eau et pétrir la pâte.

Répéter l'opération jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Il ne faut pas trop mouiller la pâte Si elle devient collante, rajouter un peu de farine.

Emballez la dans un du film alimentaire j'ai réservé la au frais pendant 24 heures

Bien farine et les pâtes après la découpe pour éviter qu'elles collent entre elles

Plonger dans de l'eau bouillante salée et enlever dès qu'elle remonte à la surface(environ une minute)