Pâtes fraîches
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Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Dans un robot, mettre la farine, commencer à mélanger et verser petit à petit les jaunes d' œuf, puis finissez par l'huile d'olive.
- 2
Vous devez obtenir une pâte sableuse de couleur jaune
Mouillez vous les mains avec de l'eau et pétrir la pâte. - 3
Répéter l'opération jusqu'à ce que la pâte forme une boule. Il ne faut pas trop mouiller la pâte Si elle devient collante, rajouter un peu de farine.
- 4
Emballez la dans un du film alimentaire j'ai réservé la au frais pendant 24 heures
- 5
Le lendemain, vous pouvez détailler votre pâte selon la forme que vous souhaitez (spaghetti, tagliatelle, ravioli,...)
- 6
Le top et de posséder une machine pour étaler la pâte mais vous pouvez faire avec un rouleau à pâtisserie et un couteau.(vos pâtes seront moins régulières)
- 7
Bien farine et les pâtes après la découpe pour éviter qu'elles collent entre elles
- 8
Plonger dans de l'eau bouillante salée et enlever dès qu'elle remonte à la surface(environ une minute)
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