Mettre dans une cocotte, le poulet, les gousses d’ail écrasées, le tabel ainsi que l’huile d’olive puis ajouter la tomate concentrée ainsi que le piment puis saler et poivrer

Bien mélanger et mettre à cuire sur feu moyen quelques minutes en remuant souvent puis couvrir avec 2 bons verres d’eau et ajouter le piment vert puis fermer la cocotte avec un couvercle

Et laisser cuire 1h environ pour le poulet et rajouter si besoin un verre d’eau pendant la cuisson