Préchauffer le four à 180°C.

Battre les oeufs, le sucre et le zeste de citron vert jusqu'à ce que le mélange blanchisse et augmente de volume.

Ajouter le beurre mou et battre vigoureusement. Ajouter le lait, mélanger. Puis incorporer (sans trop battre à ce stade) la farine tamisée et la poudre à lever. Terminer en ajoutant le jus de citron vert et hop, un dernier mélange rapide.

Glisser au four et cuire durant 40mn environ (piquer le cake avec un couteau après 30 ou 35 mn pour vérifier la cuisson, il doit sortir sec).

Laisser refroidir 5 mn avant de démouler. Mélanger le sucre glace et les 3 cs de jus de citron vert et glacer le cake bien refroidi (poser le cake sur une grille et verser verser le glaçage dessus). C'est prêt!