Préchauffez votre four à 180°C, beurrez et farinez votre moule à cake

Dans un grand saladier, ajoutez les œufs, le sucre, la vanille et le yaourt, fouettez pour incorporer

Versez l’huile en fouettant

Dans un petit saladier, mélangez la farine, la poudre matcha, le sel et la poudre à lever, ajoutez aux ingrédients liquides, mélangez à la spatule pour incorporer, mélangez le minimum, c’est ok s’il reste quelques grumeaux

Versez une couche de pâte au fond du moule (nous allons faire 3 couches), distribuez 10 ou 12 framboises, répétez l’opération et couvrez d’une dernière couche de pâte

Au four pour environ 55 minutes ou jusqu’à ce que le cake commence à se détacher des bords du moule et qu’une pique insérée au centre ressorte propre

Laissez refroidir sur une grille environ 15 minutes, puis passez la lame d’un couteau autour du cake pour le détacher, retournez-le et démoulez, laissez refroidir complètement

Mettez le sucre glace et la poudre matcha dans une petite passoire, saupoudrez sur le cake ou faire une ganache montée au matcha

Bon Appétit!