Eru
Ce plat vient du sud ouest du Cameroun. il s'agit d'un mélange de légumes l'okok et le water leaf une sorte d'épinards à petites feuilles.
Eru
Ce plat vient du sud ouest du Cameroun. il s'agit d'un mélange de légumes l'okok et le water leaf une sorte d'épinards à petites feuilles.
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Écraser les crevettes et piments.
- 2
Faire cuire la peau et morues avec une pincée de sel et un cube(mettre une petite quantité pour augmenter au fur et à mesure)
- 3
Rincer les légumes (water leaf et okok)
- 4
Une fois que l’eau sèche sur la peau et la morue, ajouter le water leaf. Attendre que ce légume diminue de volume dans la casserole.
- 5
Ajouter les feuilles de okok, puis tourner tout le contenu de la casserole c’est à dire rabattre les viandes et poissons tout en haut.
- 6
Ensuite verser le piment et crevettes écrasés après 3 min
- 7
Attendre que les légumes baissent de volume en tournant de temps en temps
- 8
Ajouter 1 litre d’huile rouge (à ajuster selon la quantité et selon vos préférences)
- 9
Après avoir ajouter l’huile rouge laisser la casserole ouverte pour que l’eau s’évapore vite.
- 10
Éteindre quelques minutes après, une fois que vous sentez qu’il ya plus d’eau.
- 11
La sauce est prête !
- 12
Pour le waterfufu vous le tournez sans mettre bcp d’eau en ajoutant au fur et à mesure... mettre au feu, tourner, ainsi de suite jusqu’à ce que ce soit bien tendre.
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