Boulettes sauce suédoise

Name: Boulettes sauce suédoise
Yield: 4 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 500 g haché de boeuf; 1 jaune d'oeuf; Parmesan; Chapelure + un peu pour le façonnage; Ail en poudre; Origan; Sel, poivre; Persil; Beurre pour la cuisson; 60 g beurre; 50 g farine; 50 cl bouillon de boeuf; 25 cl crème liquide; 1 c.a.s de sauce Worcestershire; 1 c.a.c de moutarde de Dijon; Sel, poivre

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Belgique

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Ingrédients

4 personnes

Boulettes
500 ghaché de boeuf
1jaune d'oeuf
Parmesan
Chapelure + un peu pour le façonnage
Ail en poudre
Origan
Sel, poivre
Persil
Beurre pour la cuisson
Sauce
60 gbeurre
50 gfarine
50 clbouillon de boeuf
25 clcrème liquide
1c.a.s de sauce Worcestershire
1c.a.c de moutarde de Dijon
Sel, poivre

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Instructions de cuisine

1

Pour les boulettes mélanger tous les ingrédients.
2

Façonner des boulettes et les rouler dans de la chapelure.
3

Cuire les boulettes avec du beurre dans une poêle.
4

Pour la sauce: dans une poêle faire chauffer le beurre, ajouter la farine, mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse et de couleur brune.
5

Ajouter petit à petit le bouillon.
6

Ajouter ensuite la crème.
7

Puis la sauce Worcestershire et la moutarde.
8

Laisser mijoter jusqu'à épaississement de la sauce, saler, poivrer. Verser les boulettes dans la sauce et les laisser quelques minutes sur le feu pour qu'elles prennent le goût.