Crème pâtissière
0,5 l de lait 3 jaunes d’œufs
0,75 de sucre
1 bâtonnet de vanille ou 1 cuillère à café de vanille liquide
0,45 gr de farine
1 petite pincée de sel nappage
1,5 cuillerées de gelée de fruits ou confiture sans les fruits faire cuire à blanc à feu assez doux 180 ° environ 15 mn

Déposer la crème pâtissière refroidie sur le fond des tartelettes
Laver les fraises puis les équeuter.
Disposer les fraises sur la crème pâtissière.
Pour le nappage dans une petite casserole sur feux doux délayer 2 cuillerées de gelée avec une 1 cuillerée d’eau.
Faire briller les tartelettes en passant ce nappage au pinceau sur les fruits.