Agneau en cocotte aux raves,céleri branche,carottes et tomates façon tajine

Name: Agneau en cocotte aux raves,céleri branche,carottes et tomates façon tajine
Yield: Pour 3 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 600 g d épaule d agneau; 4 raves; 2 oignons; 2 cuillères à soupe d huile d olive; 4 filaments de safran; 1 cuillère à café bombée de gingembre en poudre; 4 carottes; 4 tomates divinina; 3 branches de céleri; 30 cl bouillon aux épices (fait maison recette sur mon profil); 1 cuillère à café gros sel; Sel et poivre; 1 cuillère à café coriandre fraîche hachée

Mila Skull @djem131

Agneau en cocotte aux raves,céleri branche,carottes et tomates façon tajine

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Ingrédients

1 h 15 min

Pour 3 personnes

600 gd épaule d agneau
4raves
2oignons
2 cuillères à souped huile d olive
4filaments de safran
1 cuillère à cafébombée de gingembre en poudre
4carottes
4tomates divinina
3branches de céleri
30 clbouillon aux épices (fait maison recette sur mon profil)
1 cuillère à cafégros sel
Sel et poivre
1 cuillère à cafécoriandre fraîche hachée

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Instructions de cuisine

1 h 15 min

1

Éplucher les raves réserver le coeur des fanes couper les raves en 4 faire chauffer une marmite d eau avec le gros sel précuire les raves 20 minutes
2

Éplucher et émincer grossièrement les oignons
3

Éplucher les carottes les couper en 3 ou 4 morceaux
4

Laver les branches de céleri les couper en tronçons
5

Laver et sécher les coeurs de fanes
6

Laver les tomates les couper en quartiers
7

Couper l épaule d agneau en morceaux la précuire 5 minutes
8

Égoutter les raves les rafraîchir sous l eau froide
9

Faire chauffer l huile dans une cocotte en fonte faire rissoler l agneau
10

Ajouter les oignons les faire fondre à feu vif ajouter le safran et le gingembre mélanger ajouter un demi verre d eau mélanger saler poivrer
11

Ajouter le céleri mélanger de nouveau
12

Ajouter les carottes mélanger en grattant bien les sucs
13

Couper les coeurs de fanes en morceaux les ajouter mélanger
14

Ajouter les tomates mélanger
15

Ajouter les raves bien mélanger
16

Ajouter le bouillon mélanger baisser à feu moyen préchauffer le four à 180 degrés laisser cuire le temps du préchauffage
17

Couvrir la cocotte et enfourner pour 45 minutes
18

Saupoudrer de coriandre fraîche hachée c est prêt ! Bon appétit 😋

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Mila Skull @djem131

le lundi 24 mai 2021 07h05

Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/

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