Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Allumez votre four à 190° Tamisez la farine et le sucre glace, et le sel,mettre dans votre pétrin avec la feuille ajoutez le beurre et l'amande en poudre, fraisez... quand vous obtenez une texture sablée ajoutez votre œufs pétrissez jusqu'à ce que la pâte se décolle, boulez, mettez au frais
- 2
Préparez votre appareil citron, râpez le zest de vos 3 citrons, évitez de mettre la partie blanche, pressez les... dans le cul de poule mettez votre jus et vos zests, ajoutez les œufs et le sucre, fouettez bien, ajoutez la crème et l'amande (réservez)
- 3
Étalez votre pâte et piquez la un peu pas profondément car votre appareil va s'échapper à la cuisson
- 4
Re fouettez votre appareil et mettez le sur votre pâte et enfournez à 190° 25/30 mn il faut que ce soir doré mais pas trop
- 5
Si il vous reste de la pâte vous pouvez faire un décor pour le faire cuire attendez que l'appareil prenne un peu à la cuisson
- 6
Faire votre meringue fouettez vos blancs avec un peu de citron.. mettez l'eau, le sucre à chauffer à veillant à ce que votre sucre soit bien fondu laissez cuire à petit bouillon, si vous avez un thermomètre laissez monter à 118° si non remuez vous sentez que la préparation s'épaissit, mettez une goutte dans un verre d'eau si ça fait une goutte molle votre sucre est prêt
- 7
Refroidissez rapidement votre sucre dans un récipient d'eau froide et versez doucement et petit à petit votre sucre sur vos blancs, faire montez
- 8
Décorez votre tarte, brûlez votre meringue ou passez la rapidement au four
- 9
Finissez votre décors par de petits morceaux de citrons nappés
- 10
Cette tarte est très bonne et se conserve très bien
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