Détaillez la pâte à pizza en 12 disques d'environ 8 cm de diamètre.
Garnissez 6 disques à votre goût avec mozzarella, rondelles de tomates, dés de jambon, chorizo, champignons, etc....

Recouvrez d'un autre disque de pâte et pressez autour de la garniture pour bien souder les bords.
Huilez les plaques de votre gaufrier avec un peu d'huile d'olive puis déposez-y une de vos pizza-gaufre. Refermez et laissez cuire pendant 4 à 5 minutes suivant la puissance de votre gaufrier : la pâte doit être croustillante à l'extérieur mais rester fondante dedans, pas trop dorée.

Réchauffez la sauce tomate et servez-la en accompagnement pour tremper les pizza-gaufres dedans.