Séparer les blancs des jaune d'œufs.

Mélanger les jaunes avec le sucre roux. Ajouter le mascarpone et mélanger.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent. Réserver.

Mouiller les biscuits rapidement dans le jus des fruits au sirop avant d'en tapisser le fond du plat.

Recouvrir d'une couche de crème au mascarpone puis répéter l'opération en alertnant les couches de biscuits puis de crème.

Mettre au refrigérateur 4 h minimum puis deguster frais.

Bonne dégustation