Filets de loup de mer au céleri branche,oignon rouge et kumquat

Name: Filets de loup de mer au céleri branche,oignon rouge et kumquat
Yield: Pour 2 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 2 filets de loup de mer de 300 g chacun; 30 cl bouillon de poisson (fait maison recette sur mon profil); 10 cl vin blanc (sancerre pour moi); 1 pied de céleri (sans les feuilles les conserver pour une autre utilisation); 1 oignon rouge; 1 kumquat; 1 tomate prune; 1 cuillère à soupe bombée de crème fraîche; 2 gousses d ail; 1 cuillère à soupe d huile d olive; Sel et poivre du moulin

Mila Skull @djem131

Filets de loup de mer au céleri branche,oignon rouge et kumquat

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Ingrédients

35 minutes

Pour 2 personnes

2filets de loup de mer de 300 g chacun
30 clbouillon de poisson (fait maison recette sur mon profil)
10 clvin blanc (sancerre pour moi)
1pied de céleri (sans les feuilles les conserver pour une autre utilisation)
1oignon rouge
1kumquat
1tomate prune
1 cuillère à soupebombée de crème fraîche
2 goussesd ail
1 cuillère à souped huile d olive
Sel et poivre du moulin

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Instructions de cuisine

35 minutes

1

Éplucher l oignon le couper en fines rondelles
2

Laver le céleri dans une eau froide additionnée de quelques gouttes de vinaigre blanc réserver le cœur
3

Huiler un plat à four
4

Couper le céleri en petits tronçons les mettre dans le plat
5

Ajouter l oignon rouge mélanger
6

Éplucher l ail le dégermer le presser mélanger avec la crème sauter poivrer enduire les filets avec la pâte obtenue
7

Laver le kumquat le sécher le couper en fines tranches
8

Laver la tomate la couper en morceaux ajouter dans le plat puis poser les filets de poisson
9

Mélanger le bouillon et le vin blanc arroser l ensemble du plat
10

Poser les rondelles de kumquat sur les filets
11

Ajouter le cœur du céleri couvrir et laisser mariner 2 h au réfrigérateur
12

Préchauffer le four à 200 degrés enfourner pour 35 minutes
13

C est prêt ! Bon appétit 😋

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Mila Skull @djem131

le vendredi 28 mai 2021 08h43

Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/

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