Haluskan Udang tanpa cangkak (jangan terlalu halus) ya, jika sudah pindahkan ke wadah tambahkan bawang putih yang sudah dihaluskan, parutan labu siam dan daun bawang yang sudah diiris, tepung tapioka, kecap ikan, minyak wijen, garam, lada bubuk dan telur aduk beri sedikit air (tuangkan air perlahan jangan sampai adonan encer)

Jika adonan sudah dirasa kalis, masukan adonan secukupnya ke kulit lumpia yang sudah dibentuk bulat, lalu kulit ditutup dibentuk supaya cantik.

Kukus dalam kukusan yang sudah diolesi minyak supaya tidak lengket, kalau aku 2 kali kukus. Sebelum dikukus dumpling nya diolesi Minyak Wijen & Kecap Ikan tunggu sampai beberapa menit, buka tutup kukusan dumpling disiram air matang (api kompor tetap dalam keadaan menyala ya) kemudian tutup kembali sampai dumpling dirasa sudah matang, angkat dan tiriskan.

Kemudian buat sambal kecapnya,
Dumpling Udang siap dimakan...