Salsifis au lard fumé et mimolette vieille

Name: Salsifis au lard fumé et mimolette vieille
Yield: Pour 2 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 600 g salsifis; 1 oignon; 100 g mimolette vieille; 200 g lard fumé séché; 1 citron; 10 petites feuilles de basilic; 1 cuillère à café gros sel; 30 cl bouillon ail curry persil (fait maison recette sur mon profil); Poivre du moulin

Mila Skull @djem131

Salsifis au lard fumé et mimolette vieille

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Ingrédients

35 minutes

Pour 2 personnes

600 gsalsifis
1oignon
100 gmimolette vieille
200 glard fumé séché
1citron
10petites feuilles de basilic
1 cuillère à cafégros sel
30 clbouillon ail curry persil (fait maison recette sur mon profil)
Poivre du moulin

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Instructions de cuisine

35 minutes

1

Presser le citron ajouter le jus à de l eau dans un saladier éplucher les salsifis les couper en deux les mettre à mesure dans l eau citronnée faire chauffer une marmite d eau avec le gros sel y plonger les salsifis cuire 20 minutes égoutter
2

Éplucher l’oignon l’émincer
3

Ôter la couenne du lard
4

Graisser une sauteuse en faisant fondre la couenne
5

Couper le lard en bâtonnets
6

Couper la mimolette en morceaux puis la moudre
7

Ôter la couenne fondue ajouter lard et oignon dans la sauteuse faire blondir
8

Ajouter les salsifis bien mélanger cuire 10 minutes à feu doux en mélangeant de temps en temps
9

Ajouter le bouillon poivrer mélanger porter à petite ébullition sans couvrir cuire 5 minutes
10

Ajouter le fromage mélanger constamment jusqu’à ce qu il soit totalement fondu la sauce réduite et les salsifis bien enrobés
11

Verser dans le plat de service ajouter le basilic
12

C est prêt ! Bon appétit 😋

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Mila Skull @djem131

le lundi 07 juin 2021 06h45

Fan de cuisine j adore innover et créer de nouvelles recettes pour enchanter les papilles de mes proches j aime présenter joliment mes plats réjouir les yeux avant l estomac 😉Je n utilise pas de produits transformés pour mes recettes le fait maison est tellement meilleur 😋je prépare toujours à l avance mes bouillons et les congèle j en utilise beaucoup j adore les herbes fraîches et les épices j en mets partout j ai la chance d avoir un grand jardin avec des arbres fruitiers j ai donc des fruits toute l année ( merci le congélateur)Mon gros défaut : être incapable de suivre une recette ou d ouvrir un livre de cuisine 😂N'hésitez pas à me suivre sur Instagram pseudo :djem131> Portrait Cookpad : https://blog.cookpad.com/fr/mila-skull/

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