Ayam Crispy Telur Asin/ Salted Egg Chicken ala EATLAH

Name: Ayam Crispy Telur Asin/ Salted Egg Chicken ala EATLAH
Yield: 2-3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr ayam fillet bagian paha agar lebih juicy; 2 siung bawang putih haluskan; 1 sdm saos tiram; 1 sdt garam; 250 gram tepung kering (ambil 1sdm buat dicampur ke saos telur asin nanti), aku pakai segitiga biru; 1 sdt paprika bubuk (kalau ga ada boleh skip); 1 sdt merica bubuk; 1/2 sdt baking powder (ini wajib kalau mau ayamnya light and crispy); 4-5 butir telur asin ambil kuningnya (itu di foto aku cuma pakai 3 telur jd kurang); 2 bawang putih cincang dan 3 cabe rawit potong2; 1 sdm saus tiram; /+10 lembar daun kari; 150 ml susu uht (di foto sy susunya jg dikit bgt krn masih takut2😆); garam, gula 1sdt, dan penyedap; 1 sdm margarin/butter; 1 sdm tepung terigu tadi

sarahazhari @missbrokoli

Surabaya

aku hobi bgt makan apa2 yg pake saus telur asin, yg dijual aku paling suka punya eatlah atau secbowl sausnya creamy ga eneg gurih asin manis telur asinnya pas🤤🤤🤤 ini resep setelah coba dan mix and create resep sana sini dan yg di foto itu sebenernya bukan foto hasil resep paling berhasil, setelah itu eksperimen lagi dgn resep yg saya tulis ini dan walaaa wuenakk 😬 *resep yg hasilnya di foto itu sayangnya aku kurang banyak bikin saus nya, kuning telur dan susunya jg dikit, jd ga tumpeh2 dan creamy ky yg di eatlah💨 tp rasanya dijaminnnnn🤸🏻‍♀️

Lebih banyak

Ayam Crispy Telur Asin/ Salted Egg Chicken ala EATLAH

sarahazhari @missbrokoli

Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2-3 porsi

250 grayam fillet bagian paha agar lebih juicy
Bahan marinasi ayam
2 siungbawang putih haluskan
1 sdmsaos tiram
1 sdtgaram
Tepung Kering dan Basah
250 gramtepung kering (ambil 1sdm buat dicampur ke saos telur asin nanti), aku pakai segitiga biru
1 sdtpaprika bubuk (kalau ga ada boleh skip)
1 sdtmerica bubuk
1/2 sdtbaking powder (ini wajib kalau mau ayamnya light and crispy)
Bahan Saos Telur Asin
4-5 butirtelur asin ambil kuningnya (itu di foto aku cuma pakai 3 telur jd kurang)
2bawang putih cincang dan 3 cabe rawit potong2
1 sdmsaus tiram
/+10 lembar daun kari
150 mlsusu uht (di foto sy susunya jg dikit bgt krn masih takut2😆)
garam, gula 1sdt, dan penyedap
1 sdmmargarin/butter
1 sdmtepung terigu tadi

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong ayam jangan terlalu besar tapi jg jangan kecil2 banget
2

Marinasi ayam dengan bumbu yg sudah dikelompokkan diatas, taruh di kulkas kurg lebih 1 jam
3

Sambil tunggu ayam bisa siapin tepung nya, campurkan tepung terigu dgn bumbu2 yg uda ditulis diatas, pisahkan 2sdm untuk dicampur dengan air jangan terlalu encer dan jangan terlalu kental ya bunda
4

Kemudian eksekusi saos nya, panaskan margarin, tumis bawang putih dan cabe gaperlu sampai coklat bawangnya
5

Masukkan 1sdm telung terigu, api kecil saja, sambil di aduk2, lalu masukkan kuning telur asinnya sambil di bejek2 biar ancur
6

Tunggu sampai kuning telurnya wangi dan agak berbusa, trus masukkan susu sambil kemudian di aduk dan bejek2 telur asinnya yg masih gumpal
7

Masukkan daun kari, saus tiram, garam, gula dan penyedap. masak sampai matang, hati2 ada susu nya jd mudah gosong kalau api kompornya bunda2 sekalian besar
8

TAHAP MASAK AYAM TEPUNGNYA: cemplingkan ke tepung kering, lalu ke tepung basah, trus ke tepung kering lagi sambil di cubit2, lalu goreng di minyak terendam
9

Kalau ayam sudah siap tinggal dicampurkan sama sausnya, boleh juga misal sausnya gausa diangkat dari teflon cukup dimatikan api nya trus dinyalakan lagi waktu mau nyampur sama ayamnya. wallaaaa sudah siaaap ✨