Dans le fond des verrines, déposer 1 biscuit coupé en deux trempé dans du lait.

Dans un saladier, écraser les framboises avec le sucre. Les répartir sur le fond des biscuits et mettre au réfrigérateur.

Pendant ce temps, séparer les blancs des jaunes d’œufs.

Battre les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu’à blanchiment du mélange. Rajouter le mascarpone au fouet.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange précédent avec une cuillère en bois.

Verser la préparation sur les framboises et renouveler l’opération.

Mettre au réfrigérateur 24h avant de servir et décorer avec des framboises fraîches.