Bœuf bourguignon

Name: Bœuf bourguignon
Yield: 6 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1,5 kg viande à bourguignon; 1 bouteille de vin rouge; 1 conserve de concentré de tomates; 4 carottes; 1 oignon; 3 cuillères de farine; Sel; Poivre; Huile

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Sud de France

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Ingrédients

2h30 min

6 personnes

1,5 kgviande à bourguignon
1bouteille de vin rouge
1conserve de concentré de tomates
4carottes
1oignon
3cuillères de farine
Sel
Poivre
Huile

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Instructions de cuisine

2h30 min

1

Éplucher les carottes et les couper en rondelles et émincer l’oignon. Faire revenir le tout dans un filet d’huile, dans une casserole. Sortir du feu à l’écumoire.
2

Faire revenir la viande dans la casserole et ajouter la farine une fois la viande colorée. Saler et poivrer.
3

Verser le vin et laisser cuire à feu doux pendant 2 heures en remuant régulièrement.
4

Ajouter le concentré de tomates et laisser cuire 15 minutes de plus.