J'adore cette purée, super saine et surtout très gourmande !

C'est simple comme recette, c'est une tuerie !!

Une purée de pois cassés gourmande pour l’hiver

Les légumineuses permettent de réaliser des recettes goûteuses et rassasiantes. Nos grand-mères le savaient bien, en les mettant régulièrement au menu. Les pois cassés ont eu une mauvaise réputation, pourtant ils sont délicieux, en soupe ou comme ici, en purée, accompagnés d'une jolie tranche de lard... #clo

#TablierdOr23

Une belle découverte que cette recette pour se réconcillier avec les pois cassés. Un repas délicieux, adapté des petits pois à la française qui est un grand classique, un plaisir pour les amoureux de légumes de saison. Version végétarienne sans lardons.Nb. La cuisson à la française, signifie qu’il s’agit d’une cuisson à l’étuvée, cuit avec une faible quantité d’eau et à couvert, à l’inverse de la cuisson à l’anglaise qui est faite dans de l’eau bouillante.#printemps@omie_cuisine

Un velouté tout doux avec les dernières courgettes de la saison...Un peu de densité (et de protéines végétales) amenée par les pois-cassés, la rondeur de la purée d'amande et le peps du citron...Un plat vraiment très simple à réaliser !

Recette simple et savoureuse ! Avec des produits locaux du sud-ouest. #laruchequiditoui

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#légumineuses