Dans un saladier mélangez les ingrédients de la marinade : la sauce soja, le miel, la moutarde, l'huile de sésame, le gingembre rapé, l'ail et l'échalote ciselés et le jus d'un citron vert. Réservez de la marinade pour la sauce du buddah bowl.

Laissez mariner 24 heures au réfrigérateur.

Cuire à la poêle 10 minutes et laissez refroidir.

Faire confire au four les tomates cerises coupées en deux aspergées d'huile d'olive pendant 1 heure à 180 degrés.

Faire cuire le riz à sushis comme indiqué sur le paquet.

Coupez l'avocat en lamelles.

Pelez la carotte et la courgette et taillez en brunoise.

Dressez votre buddah bowl en mettant le riz au fond et en separant bien les aliments.

Assaisonnez l'ensemble du plat avec la marinade.

C'est prêt à déguster!