Epluchez les pommes de terre et carottes coupez-les en petits dés.

Cuire les pommes de terre carottes et petits pois à la vapeur.

Faites revenir les échalotes ou l'oignon dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ma mére utilisait l'oignon vert et vraiment le gout change

Ajoutez les legumes avec les echalotes salez poivrez laissez cuire deux minutes puis laissez à côté tiédir.

Quanď les legumes refroiďissent mettez les sans plat pyrex beurré creusez des trous et posez un oeuf dans chaque trou essayez de couvrir les oeufs sans les toucher.

Parsemez du fromage rapé et laissez cuire au four un quart d'heure jusqu'a ce que les oeufs sont cuits et bonne appétit.