Daging Lapis Surabaya

Name: Daging Lapis Surabaya
Yield: 3-4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 600 gram Daging Sapi; 250 ml Air Kaldu Sapi; Bawang Goreng; Garam, Gula & Penyedap Rasa; 1/2 kotak (secukupnya) Tahu Goreng; 2 lembar Daun Jeruk; 2 lembar Daun Salam; 1 batang Serai; 2 batang Cengkeh; 1/2 batang Kayu Manis; 10 siung Bawang Merah; 5 siung Bawang Putih; 5 biji Cabe Merah; 1/2 ruas Jahe; 4 biji Kemiri (sangrai); 7 butir Lada; 1/4 biji Pala; 1/4 sdt Kunyit Bubuk (optional)

Annisa ✨ @itschaaira

Jakarta, Indonesia

Suka resepnya ?? Tag & share foto recook-mu di sini 📸

#BelanjaIdeDiPasarCookpad #CookpadIndonesia
#CookpadCommunity_Surabaya
#ResepKandidat_Surabaya
#JelajahResepSehat #BagikanInspirasimu

Suka resepnya ?? Tag & share foto recook-mu di sini 📸

#BelanjaIdeDiPasarCookpad #CookpadIndonesia
#CookpadCommunity_Surabaya
#ResepKandidat_Surabaya
#JelajahResepSehat #BagikanInspirasimu

Lebih banyak

Daging Lapis Surabaya

Annisa ✨ @itschaaira

Jakarta, Indonesia

Suka resepnya ?? Tag & share foto recook-mu di sini 📸

#BelanjaIdeDiPasarCookpad #CookpadIndonesia
#CookpadCommunity_Surabaya
#ResepKandidat_Surabaya
#JelajahResepSehat #BagikanInspirasimu

Suka resepnya ?? Tag & share foto recook-mu di sini 📸

#BelanjaIdeDiPasarCookpad #CookpadIndonesia
#CookpadCommunity_Surabaya
#ResepKandidat_Surabaya
#JelajahResepSehat #BagikanInspirasimu

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3-4 porsi

600 gramDaging Sapi
250 mlAir Kaldu Sapi
Bawang Goreng
Garam, Gula & Penyedap Rasa
1/2 kotak(secukupnya) Tahu Goreng
Bumbu Cemplung
2 lembarDaun Jeruk
2 lembarDaun Salam
1 batangSerai
2 batangCengkeh
1/2 batangKayu Manis
Bumbu Halus
10 siungBawang Merah
5 siungBawang Putih
5 bijiCabe Merah
1/2 ruasJahe
4 bijiKemiri (sangrai)
7 butirLada
1/4 bijiPala
1/4 sdtKunyit Bubuk (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus terlebih dahulu Daging dengan metode 5:30:7 hingga empuk dan beri daun salam + jahe untuk menghilangkan aroma. Potong2 sesuai selera. Sisihkan
2

Bumbui sedikit tahu dengan garam kemudian goreng.
3

Haluskan bumbu halus, kemudian tumis hingga langu dan aromanya wangi.
4

Masukkan bumbu Cemplung, tumis sebentar dan tambahkan air kaldu.
5

Masukkan daging & tahu. Tumis kembali hingga matang.
6

Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk. Cek rasa, sajikan

Tips

Tips saya rebus daging hingga 2x perebusan agar tidak bau prengus & daging empuk.
• Rebusan pertama ±10menit direbus dengan daun salam dan jahe.
• Air rebusan pertama dibuang, ganti air dan rebus kembali selama 25 menit. Kemudian potong2 daging sesuai selera.
• Daging siap dimasak dengan bumbu.