☆Salade Niçoise☆
La vraie, la seule, l’unique 😋 voici la recette authentique et traditionnelle.
💡Il ne faut pas oublier que la salade niçoise à l’époque était utilisée de juin à octobre seulement. C’était une salade de paysan faite dans les restanques ou bossait les hommes qui amenaient dans leurs besaces des œufs dur, olives, huile d’olives et des anchois et ils cueillaient sur place les légumes qui composait leur salade donc pas légumes cuit dans les champs « lol » et suivant l’avancement dans la saison.
Exit donc haricots verts, pomme de terre ou encore riz 😉
☆Salade Niçoise☆
La vraie, la seule, l’unique 😋 voici la recette authentique et traditionnelle.
💡Il ne faut pas oublier que la salade niçoise à l’époque était utilisée de juin à octobre seulement. C’était une salade de paysan faite dans les restanques ou bossait les hommes qui amenaient dans leurs besaces des œufs dur, olives, huile d’olives et des anchois et ils cueillaient sur place les légumes qui composait leur salade donc pas légumes cuit dans les champs « lol » et suivant l’avancement dans la saison.
Exit donc haricots verts, pomme de terre ou encore riz 😉
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Porter une casserole d’eau à ébullition. Y plonger les œufs pour 10 minutes de cuisson. Egoutter et les rafraichir dans l’eau glacée. Les écaler et les couper en quartiers
- 2
Laver les tomates, les couper en quartiers et saler. Les mettre dans une passoire à dégorger. Au moment de préparer la salade, bien les égoutter
- 3
Émincer les artichauts. Peler les fèves.
Frotter le saladier avec la gousse d’ail pelée et le remplir avec tous les légumes. Ajouter bien sur les olives noires de Nice, les anchois et les œufs
- 4
Arroser généreusement d’huile, ajouter le basilic émincé, puis assaisonner
- 5
Réserver au frais jusqu’à la dégustation
- 6
Bon appétit 😋
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