Préchauffer le four à 180°C

Séparer les jaunes des blancs. Blanchir les jaunes avec le sucre puis ajouter le beurre fondu, le lait, la farine et la levure.

Séparer ce mélange dans deux saladiers, dans l'un ajouter la vanille, dans l'autre le chocolat fondu (au micro-onde ou au bain marie).

Battre les blancs en neige avec la pincée de sel. Mettre une moitié dans le saladier vanille et l'autre dans le chocolat et incorporer délicatement à la maryse.

Place au montage : déposer au fond du moule une couche d'appareil vanille puis une couche d'appareil chocolat et réitérer l'opération.