Faire bouillir le lait avec le beurre et la gousse de vanille un peu grattée à feu doux

Pendant ce temps, mélanger le sucre, la farine et les oeufs (les complets et les jaunes).

Retirer la gousse de vanille du lait et le verser petit à petit dans la préparation. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte ressemblant a la pâte a crêpe

Laisser refroidir puis mettre la preparation au réfrigérateur pendant 1h

Préchauffer le four à 210ºC, pendant ce temps beurrer les moules et verser le melange a moitié dedans pour laisser gonfler.

Mettre les moules au four pendant 7min a 210ºC puis pendant 1h à 180ºC.

Les démouler et déguster !