Hot and sour soup

Name: Hot and sour soup
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan kuah:; 800 ml kaldu ayam; 3 cm jahe iris korek api; 2 sdm saos tomat / sambal; 1/2 sdm minyak wijen; 2 sdm soy sauce / kecap asin; Bahan isi:; 15 buah jamur shitake kering (kecil), 5 buah jika besar; 250 gr jamur kuping, iris tipis; 2 bungkus egg tofu, potong dadu; 3 batang daun bawang, iris halus; 2 butir telur, kocok lepas; 2 sdm maizena, larutkan dalam 50ml air; Bumbu lainnya:; 1 sdt merica bubuk; 1 sdt kaldu jamur; 1 sdt gula pasir; 1 sdm paprika bubuk / cabe bubuk; 1-2 sdm air jeruk nipis / lemon; 1/2 sdm garam

andhin @ndindutz

Surabaya

Makanan kondang di resto chinese food. Kuah sedikit kental, rasa asam pedas segar.

Proses mudah, super cepat.

resep asli dari jtt, saya skip beberapa bahan

Makanan kondang di resto chinese food. Kuah sedikit kental, rasa asam pedas segar.

Proses mudah, super cepat.

resep asli dari jtt, saya skip beberapa bahan

Lebih banyak

Hot and sour soup

andhin @ndindutz

Surabaya

Makanan kondang di resto chinese food. Kuah sedikit kental, rasa asam pedas segar.

Proses mudah, super cepat.

resep asli dari jtt, saya skip beberapa bahan

Makanan kondang di resto chinese food. Kuah sedikit kental, rasa asam pedas segar.

Proses mudah, super cepat.

resep asli dari jtt, saya skip beberapa bahan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan kuah:
800 mlkaldu ayam
3 cmjahe iris korek api
2 sdmsaos tomat / sambal
1/2 sdmminyak wijen
2 sdmsoy sauce / kecap asin
Bahan isi:
15 buahjamur shitake kering (kecil), 5 buah jika besar
250 grjamur kuping, iris tipis
2 bungkusegg tofu, potong dadu
3 batangdaun bawang, iris halus
2 butirtelur, kocok lepas
2 sdmmaizena, larutkan dalam 50ml air
Bumbu lainnya:
1 sdtmerica bubuk
1 sdtkaldu jamur
1 sdtgula pasir
1 sdmpaprika bubuk / cabe bubuk
1-2 sdmair jeruk nipis / lemon
1/2 sdmgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masukkan semua bahan kuah ke panci, rebus hingga mendidih dan harum
2

Masukkan jamur shitake, jamur kuping, aduk dan masak 1 menit. Masukkan egg tofu, aduk rata. Tambahkan bumbu lainnya, aduk rata
3

Masukkan 1/2 porsi daun bawang, aduk. Masak hingga mendidih
4

Tambahkan maizena bertahap, sesuai dg kekentalan yang diinginkan. Aduk dan masak hingga mendidih dan kental. Tambahkan air jeruk nipis/lemon, aduk
5

Tuangkan kocokan telur, posisikan mangkok jangan terlalu dekat dengan permukaan sup agar telur menyebar dan tidak menggumpal. Aduk perlahan dg spatula agar telur membentuk lembaran halus. Jangan aduk terlalu kuat agar tidak hancur
6

Masak hingga mendidih, cicipi rasanya. Sesuaikan asam, manis, pedas, asinnya. Masukkan 1/2 porsi daun bawang, sajikan panas