Gâteau aux abricots

Name: Gâteau aux abricots
Yield: 8 personnes
Cuisine: France
Ingredients: 1 pot yaourt fermier; 2 pots de sucre de canne; 3 pots de farine; 1/2 sachet de levure; 2 oeufs fermiers; 1/4 de pot de beurre fondu (ou huile); 8 abricots

Odile-LRQDO @odile_Lrqdo

Toulouse

Recette toute simple du gâteau au yaourt, auquel j’ai ajouté des abricots pour donner un goût acidulé et délicieux.
Le secret pour que ce soit très bon, c’est de bien choisir vos ingrédients : ici j’ai pris de la farine bio et locale, des œufs fermiers bio, des abricots de producteurs locaux, du sucre bio non raffiné, et un yaourt fermier bien sûr.

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Gâteau aux abricots

Odile-LRQDO @odile_Lrqdo

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Ingrédients

40 minutes

8 personnes

1 potyaourt fermier
2pots de sucre de canne
3pots de farine
1/2sachet de levure
2oeufs fermiers
1/4de pot de beurre fondu (ou huile)
8abricots

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Instructions de cuisine

40 minutes

1

Mélanger dans un saladier le yaourt (1 pot) avec le sucre (2 pots), puis la farine (3 pots) et la levure (1/2 sachet). Bien mélanger au fur et à mesure pour éviter les grumeaux.
2

Ajouter les 2 oeufs, mélanger. Ajouter le beurre fondu. Mélanger encore.
3

Incorporer les 8 abricots coupés en dés, mélanger puis verser dans un plat à gâteau beurré et fariné (ou tapissé de papier sulfurisé).
4

Enfourner 40 minutes à 180 degrés. En fin de cuisson, vérifier que c’est bien cuit en piquant le gâteau à cœur avec la pointe d’un couteau. Celle-ci doit ressortir sèche (enfin sauf si vous piquez un abricot, hein!)