Mettre les tomates dans l’eau chaude 3 mn pour enlever la peau
Et mettre sous l’eau froide

Dans une passoire au dessus d’un saladier pour récupérer le jus,couper les tomates en deux enlever le peu de pépins et couper en morceaux réserver

Dans une grande casserole mettre l’huile d’olive 2 c à soupe puis l’ail et les oignons
Faire revenir sans brûler
Rajouter les tomates, le jus et les herbes
Saler, poivrer

Cuire 15 mn à feu moyen
Et avec un plongeant réduire
Mettre en pots et stériliser 20mn