Crèmes brûlées à la liqueur de verveine du Velay au Cook Expert
Un délice à préparer la veille pour plus de saveur !!! #homefoodmagimix #cookexpertmagimix #desserts
#verveineduvelay
Crèmes brûlées à la liqueur de verveine du Velay au Cook Expert
Un délice à préparer la veille pour plus de saveur !!! #homefoodmagimix #cookexpertmagimix #desserts
#verveineduvelay
Ouvrir sur l'app CookpadInstructions de cuisine
- 1
Dans la cuve inox munie de la lame, mettre 120 g de lait, 45 g de verveine du Velay et lancer EXPERT 5 MN / VIT 2A / 100°. réserver dans un bol.
- 2
Sans la rincer, dans la cuve, mettre les 5 jaunes d'oeufs, 40 g de sucre et lancer EXPERT 2 MN / VIT 7 / 0°.
- 3
Ajouter 200 ml de crème (ici j'ai mis de la crème UHT légère semi épaisse) et relancer EXPERT 2 MN / VIT 7 / 0° SANS LE BOUCHON.
Verser le mélange lait/verveine par l'ouverture pendant le programme.
- 4
Mettre la préparation dans 8 petits ramequins et les couvrir avec un couvercle silicone ou alu.
- 5
Mettre 500 ml d'eau dans la cuve inox, positionner le panier vapeur XL, y déposer les ramequins, fermer le couvercle et lancer EXPERT 25 MN / VIT 0 / 120°. Laisser refroidir et mettre au frigo.
- 6
Sortir du frigo 15 mn avant de servir. Au moment de servir, mettre sur chaque ramequin 1 CS de cassonnade en répartissant bien sur toute la surface et passer au chalumeau jusqu'à caraméliser.
- 7
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