Gratin de saumon, pommes-de-terre, brocolis
Gratin de saumon, pommes-de-terre, brocolis
Instructions de cuisine
- 1
Cuire le saumon: badigeonner un plat d'huile d'olive, poser les saumon, assaisonner et verser un filet d'huile d'olive par dessus. Enfourner à 180°c. Une fois cuit, l'émietter.
- 2
Cuire les brocolis dans l'eau bouillante salée, ensuite dans une casserole avec beurre, sel, poivre, et ail en poudre. Une fois cuit, écraser.
- 3
Faire la béchamel
- 4
Couper les pommes de terres à la mandoline. Et les cuire quelques minutes dans l'eau des brocolis.
- 5
Dans un plat allant au four, beurrer le fond ensuite assembler les préparations: une couche de pomme de terre, une couche de saumon, une couche de brocolis, verser de la béchamel. Recommencer les étapes.
- 6
Terminer par le reste de béchamel, parsemer de gruyère et poser quelques petits morceaux de beurre pour ensuite faire gratiner à 200°c.
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