Dans un grand bol, battez les oeufs en omelette, ajoutez le lait, le sucre et la cannelle, mélangez.Faites chauffer le beurre une grande poêle. Plongez les tranches de pain sec dans le mélange précédent et faites-les dorer dans la poêle à feu moyen, 3 minutes sur chaque face. Dégustez aussitôt.