Aubergines farcies aux spaghettis
Instructions de cuisine
- 1
Laver les aubergines. Les couper en deux. Les creuser en formant des petits dés.
- 2
Verser dans une poêle l'huile d'olive (environ 3 cuillères à soupe). Faire revenir l'ail et les dés d'aubergines.
- 3
Ajouter le coulis de tomates. Baisser le feu et faire mijoter 10 minutes.
Réserver. - 4
Faire cuire les spaghettis Al dente et préchauffer le four à 250°C.
- 5
Passer les fonds d'aubergines 4 minutes au four micro onde.
- 6
Mélanger les spaghettis à la préparation. Saler, poivrer et ajouter du persil.
- 7
Mettre les fonds d'aubergines dans un plat. Les farcir avec les spaghettis. Saupoudrer de parmesan râpé. Enfourner pour 20 minutes.
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