Faites griller les tranches de pain au four ou au grill pain.

Presser le citron

Ouvrez l'avocat en deux.

Coupez une moitié de lamelles et badigeonnez-les de jus de citron.

Reservez.

Dans le bol,écrasez finement à la fourchette l'autre moitié de l'avocat.

Ajoutez un peu de jus de citron et le mascarpone.

Salez, poivrez et mélangez bien l'ensemble.

Sur les tranches de pain froides, étalez la purée de d'avocat.

Coupez des lamelles dans le saumon.

Alternez sur le dessus, des lamelles d'avocat et de saumon.

Bonne dégustation.