Ecraser le beurre en pommade avec une fourchette.

Séparer les blancs des jaunes d'œufs.

Battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Incorprer le beurre pommade, puis la faine et la levure.

Bien mélanger.

Former un boudin avec la pâte.

L'enrouler dans un film alimentaire.

Laisser la pâte reposer au refrigérateur durant 2 H.

Découper le boudin de pâte en tranches épaisses et les placer dans les moules à muffins.

Préchauffer à 170 C.

Pendant 15 min.

Bonne dégustation.