Mettre la farine, le lait, les œufs battus, le beurre, le sucre et l'eau dans le robot muni du crochet.

Pétrir vitesse 1, jusqu'à obtenir une boule environ 7 minutes.

Ajouter la levure émiettée puis pétrir vitesse 2 pendant 10 minutes.

Ensuite ajouter le sel, pétrir vitesse 3 pendant 7 minutes.

Sortir la pâte et la placer dans une boîte farinée avec couvercle, laissez la reposer et lever durant 1 heure.

Fariner le plan de travail, sorter la pâte et peser là, diviser les patons en morceaux égaux. Mouler vos baguettes en forme de boudin et les positionner sur la plaque de cuisson, vous pouvez les sacrifier tout de suite, laisser reposer 30 minutes protéger par un torchon.

La pâte dois regonfler modérément, enfournez 20 minutes à 180 degrés.