Faire cuire les brocolis puis les réduire en purée à l'aide d'un mixeur

Ajouter un oeuf et la farine.
Mélanger avec les mains

Couper la mozzarella en morceaux puis l'ajouter à la préparation bien mélanger. Saler et poivrer

Faire des galettes avec les mains et les recouvrir de chapelure. Si elles collent trop remettre un peu de farine.

Faire cuire dans une poêle avec un peu d'huile et de beurre environ 5 minutes de chaque côté. Bon appétit