Préparer la béchamel:
Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter la farine et mélanger pour former un roux.
Ajouter le lait et bien mélanger afin d'obtenir une crème.
Assaisonner.
Hors du feu ajouter le jaune d'oeuf et le fromage.

Dans une autre casserole, faire revenir l'oignon emincé dans la margarine.
Ajouter les knackis coupés en rondelles (cuit comme indiqué sur le paquet).
Et continuer à faire revenir quelques instants.
Ajouter le tout à la bechamel.

Dérouler la pâte brisée dans un plat allant au four et piquer le fond.
Verser la préparation dessus et saupoudrer d'herbes de provence.

Enfourner pour 30 min.